Chef
Ponente
Juan Carlos Clemente
Asesor gastronómico
Con décadas de experiencia en algunos de los mejores restaurantes y hoteles del país, este canario apostó por la asesoría de la mano de Iberostar.
Tras 30 años de experiencia como cocinero de hotel y restaurante, el canario Juan Carlos Clemente Cubas se decantó por la consultoría gastronómica, concretamente en la cadena de hoteles 5 Estrellas Lujo Iberostar Hotels & Resorts de Canarias, donde ha decidido apostar por la gastronomía y los productos locales.
Antes, Clemente acumuló trabajos en los principales hoteles de Canarias, así como en algunas de las mejores cocinas del país, caso de las de los estrella Michelin El Cingle (Barcelona), Coque (Madrid) o Martín Berasategui (Gipuzkoa).
