Víctor Valverde

Inquieto, minucioso, curioso, Víctor descubre la riqueza y variedad del producto de Lanzarote, y se propone a crear una cocina basada en lo local, sus raíces, aplicando la experiencia adquirida bajo la tutela de Martin Berasatigui (3 estrellas Michelín) en su restaurante de San Sebastián, y de Sergi Arola (2 estrellas Michelín) en Madrid.

También cuenta con experiencia internacional en “W Hotel Starwood” (Londres) y el Restaurante Spice Market by Jean-Georges (3 estrellas Michelin) en Londres.