Daniel Jiménez

Daniel Jiménez nació en Lanzarote, donde su pasión por la cocina surgió en su niñez, influenciado por su padre, un entusiasta de la cocina internacional, y su madre, amante de la repostería. Crecer en un ambiente de constante experimentación culinaria cultivó su amor por probar y crear nuevos sabores. En 2015, Daniel se formó en "Le Cordon Bleu", una prestigiosa escuela de cocina, y regresó a Lanzarote decidido a fusionar la cocina tradicional local con influencias internacionales.

Tras ganar experiencia en restaurantes como La Tegala, Lanis Suites, Atlántico Lounge, Kamezi (donde ganó 1 sol Repsol) y Tacande, en 2023 decidió reabrir La Tegala bajo su dirección. Daniel aplica su filosofía de cocina canaria creativa, priorizando productos locales como carabineros de La Santa y cochino negro, combinándolos con influencias globales. Su objetivo es ofrecer experiencias gastronómicas que entrelazan tradición y modernidad, diseñando menús que honran lo local con una perspectiva global, acompañados de maridajes con vinos, cervezas y destilados de pequeños productores de las islas.