Ponencia
Made in Campania
El particular homenaje de Giuseppe Iannotti a la tierra volcánica que confiere al producto su singularidad.
El chef italiano nos hablará de la mozzarella de bufala campana y de cómo las búfalas comen en tierras volcánicas.
A la práctica, elaborará una pasta con queso dulce de búfala poniendo en contacto dos de los productos más importantes de la cocina italiana, la pasta y la mozzarella de bufala.
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